Как правильно выбирать замороженную рыбу?
При условии правильной заморозки в рыбе сохраняются все полезные вещества. Фактически низкая температура защищает продукт от порчи. Но это свойство теряет силу, если производитель или поставщик допустил нарушения в транспортировке и хранении. Не соблазняйтесь выгодным предложением: даже если товар продается с большой скидкой, обязательно проверяйте качество.
Первое правило при покупке замороженной рыбы: обращайтесь в проверенные магазины, крупные супермаркеты. Никогда не берите продукты в поврежденной упаковке: порванной, с нарушенной герметичностью швов.
Внимательно осмотрите рыбу на предмет подозрительных пятен, пожелтения, неприятного запаха – все это признаки низкого качества.
Слой ледяной глазури должен быть равномерным, прозрачным и чистым, без посторонних примесей. Слишком много льда – уловка производителя для увеличения веса продукта.
Если внутри упаковки есть жидкость, это означает, что товар начал таять, а следовательно, температурные нормы по хранению не соблюдались.
Обязательно проверьте срок годности и дату упаковки, информацию о производителе. Если эти сведения не указаны, от покупки лучше отказаться.
